10 december - Pepparkakor

Iemand hier die net als ik 'Bolderburen' van Astrid Lindgren verslonden heeft in haar jeugd? In het verhaal over Kerstmis vertelt hoofdpersoon Lisa, een meisje van een jaar of zeven, hoe er elk jaar peperkoekjes worden gebakken rond kerst en hoe ze met haar grote broer moet vechten om het favoriete 'varkensvormpje'.

Peperkoek is hier inderdaad het kerstkoekje. In de pentry op de faculteit, bij de receptie van de bibliotheek, bij je glaasje glögg - overal krijg je een eenhapskoekje aangeboden, vaak in hart- of stervorm. De smaak heeft - niet bepaald verrassend - veel van kruidnoten, maar toch niet helemaal. Wie culinair wil doen eet zijn peperkoek met een stukje blauwschimmelkaas. Bizar, maar inderdaad erg lekker! Verder nog in de aanbieding (al sinds half november): filmjölk (een soort karnemelk/drinkyoghurt) met peperkoeksmaak. Die vonden we hier weer iets minder geslaagd.

Zelf bakken is natuurlijk nog leuker. (En wie geen deeg wil kneden, kan het gebruiksklaar in de supermarkt kopen!) Mijn huisgenoten hadden vorige week een 'kerst-bakmiddag' en twee jongens waren geconcentreerd bezig met potlood en lineaal om bouwelementen van peperkoek te ontwerpen.
Uiteindelijk fabriceerden daarmee onderstaande kerststal. Ik moet zeggen: b/vakwerk!